Description
Un DOK ultra-giovane, di nemmeno un anno.
Vediamo se l’oloroso ha qualcosa da dirci in questo contesto estremo.
Colore: oro intenso.
Naso: capisco. Se si vuole optare per uno stile “paille” o “reposado”, tanto vale usare botti ultra-attive, purché non si finisca con troppa influenza del legno. Non è questo il caso, il DOK traspare, ma le noci verdi dell’oloroso sembrano mescolarsi e persino… invitarlo a ballare un tango. È piuttosto divertente ma, a dire il vero, rimane un Hampden estremo. Gli Hell’s Angels del rum.
Con acqua: acqua di mare, vongole, acciughe e vernice per barche.
Gusto: sublimemente salato, dà l’impressione di aver distillato liquirizia salata immersa in oloroso ultra-secco. Bisognerebbe essere pazzi. I frutti si agitano sullo sfondo, ma questa liquirizia suprema abbinata alla noce fresca li sta frenando per ora.
Con acqua: iper-salato, iper-catrame, pieno di gomma e salamoia… È perfetto.
Finale: molto lungo ma estremamente salato. L’oloroso potrebbe provenire dal mare? Da Sanlúcar?
Commenti: quasi impossibile da trovare, è totalmente da amare o odiare, ancora una volta.
GRADI: 63,4% Vol.
FORMATO: 700 ml
