Description
Rum Tuscan Aging Vinsanto Cask 2024
Il primo Rum al mondo invecchiato interamente in Toscana in piccoli caratelli di Vinsanto.
“Un progetto a cui stavo lavorando da diversi anni, e che nasce dalla volontà di scardinare alcuni falsi miti legati al rum, come per esempio quello dell’invecchiamento come unico parametro qualitativo. Se la base è notevole, a volte invecchiamenti non lunghissimi regalano grandi emozioni. Per questo micro-lotto affinato in botti di Vinsanto sono partito da una materia prima nobile ma giovane, senza alcun passaggio precedente in legno. Quanto tempo ha invecchiato nella botte di Vinsanto? Il tempo necessario, di più non posso dire”.
Il risultato è un rum fuori dagli schemi.
La base è un ottimo rum da melassa, un pot still (ossia a distillazione discontinua) ricco di note calde e speziate che emergono al naso.
Un blend proveniente da antichissimi alambicchi in legno.
Ma poi c’è l’imprinting della botte, che firma l’assaggio sul finale e nella persistenza, dove le note vinose e ossidate del Vinsanto sono protagoniste.
Tropical or Continental? Rum Tuscan Aging , Thanks!!
La Casa Del Rum Vinsanto Cask 2024 – Aque | WineHunter Award
Edizione Limitata
GRADI: 40% Vol.
FORMATO: 500 ml
